Mm..Food

In diesem Artikel

1. 01Der besondere Moment
2. 02Wie Mm..Food entstand
3. 03Der Klang
4. 04Warum dieses Album als Ganzes funktioniert
5. 05Warum es einen Abend trägt

01Der besondere Moment

Mm..Food fängt nicht mit Musik an, sondern mit einem Zeichentrickfilm. Zu hören sind Tonschnipsel aus einer Spider-Man-Serie der Achtziger, in der Doctor Doom auftritt, der Schurke aus den Marvel-Comics. Nach ihm hat sich Daniel Dumile benannt, als er Ende der Neunziger mit Maske auf die Bühne zurückkehrte. Der Rapper stellt seiner Platte also erst einmal seinen eigenen Namensgeber voran.

Dann setzt „Beef Rapp“ ein. Der Titel ist ein Wortspiel: Beef ist im Hip-Hop der Streit zwischen Rappern, und hier wird er zum Fleischgericht. Das ist der Ton für die nächsten 49 Minuten. Fast jeder Songtitel klingt nach Speisekarte, und fast jeder meint eigentlich etwas anderes.

Ein Album mit einem Anagramm als Namen

Schon der Titel ist ein Spiel. Mm..Food ist ein Anagramm von MF DOOM: dieselben Buchstaben, anders sortiert. Man liest es zuerst als genüssliches „Mmm, Essen“. Erst beim zweiten Blick steht da der Name des Künstlers.

DOOM selbst hat das Konzept 2004 im Magazin Spin ganz schlicht beschrieben. Es gehe um die Dinge, „die man bei einem Picknick findet, oder an einem Picknicktisch“. Ich mag diese Bescheidenheit. Wer das Album hört, merkt schnell, dass hinter dem Picknick eine ganze Welt steckt.

02Wie Mm..Food entstand

2004 war das Jahr, in dem MF DOOM kaum zu bremsen war. Im März erschien „Madvillainy“, sein Album mit dem Produzenten Madlib unter dem Namen Madvillain. Im selben Jahr kam als Viktor Vaughn das Album „VV:2“ heraus. Im Jahr davor hatte er schon als King Geedorah und als Viktor Vaughn je eine Platte veröffentlicht. Hinter allen diesen Figuren stand derselbe Mann.

Mm..Food erschien am 16. November 2004 bei Rhymesayers Entertainment, einem unabhängigen Label aus Minneapolis. Es war das erste Album seit „Operation: Doomsday“ von 1999, das unter dem Namen MF DOOM herauskam. Das Label nennt es bis heute den einzigen offiziellen Nachfolger dieses Debüts.

Ein Album, das er fast allein gemacht hat

Anders als bei Madvillainy kommen die meisten Beats hier von DOOM selbst. Als Produzent nannte er sich Metal Fingers, und unter diesem Namen hatte er seit 2001 eine Reihe von Instrumentalalben veröffentlicht, die „Special Herbs“. Nur drei Stücke stammen von anderen: „Potholderz“ produzierte der Rapper und Produzent Count Bass D, der auch mitrappt. „Kon Queso“ baute PNS von der Chicagoer Gruppe The Molemen. Und „One Beer“ kommt von Madlib.

Die ausführende Produktion teilten sich Dumile, seine Frau Jasmine, Alfred P. Morgan und Brent Sayers von Rhymesayers. Wo genau das Album aufgenommen wurde, ist nicht überliefert.

03Der Klang

Mm..Food klingt wärmer und runder als Madvillainy. Die Stücke sind länger, die Beats haben mehr Platz. DOOM sampelt Soul, Jazz und frühen Hip-Hop, mischt bekannte Quellen mit sehr entlegenen. In „Kon Karne“ steckt ein Klavier aus Sades „Is It a Crime“, dazu ein Stück des New Yorker Rappers Just-Ice. „Deep Fried Frenz“ nimmt Schlagzeug und Stimmen aus „Friends“ von Whodini und eine Bläserpassage des Flötisten Hubert Laws. „Vomitspit“ beruht auf einem Klavier der kanadischen Band Mashmakhan.

Auch die Gastproduzenten bleiben in dieser Welt. Für „Kon Queso“ griff PNS zu einem Stück des Jazzgitarristen Billy Butler. „One Beer“ von Madlib beruht auf einer Platte der Gruppe Cortex. Und „Rapp Snitch Knishes“, das DOOM selbst produzierte, lebt von einem kurzen Gitarrenmotiv aus „Space Odyssey“ von David Matthews. So entsteht ein Album aus vielen Quellen, das trotzdem wie aus einem Guss klingt. Nichts wirkt geschniegelt. Die Samples knacken ein wenig, die Bässe sind weich, das Schlagzeug sitzt locker.

Dazwischen liegen kurze Stücke unter anderthalb Minuten: „Poo-Putt Platter“, „Fillet-O-Rapper“, „Gumbo“. Sie sind Zwischengänge. Mal läuft ein Beat ohne Stimme, mal ein Dialog aus einem alten Zeichentrick. Rhymesayers spricht von Tonschnipseln, die mit DOOMs Namensgeber und seiner Kunstfigur zu tun haben.

Eine Stimme, die sich Zeit nimmt

DOOM rappt tief und ein wenig rau, ohne jede Hast. Seine Verse sind voller Binnenreime und Doppeldeutigkeiten. Er verbindet Straßenslang mit Wörtern aus der Küche, sodass man oft zweimal hinhören muss: Geht es gerade um Essen oder um Rap? Ryan Dombal schrieb in Entertainment Weekly, das Album drehe unzählige Essensmetaphern um, ohne je in sinnlose Parodie abzurutschen.

Man muss nicht jedes Wortspiel verstehen. Ich finde, die Freude an der Sprache hört man auch so. Sie liegt im Rhythmus, in den Pausen, in der Art, wie DOOM ein Wort dehnt und das nächste verschluckt.

04Warum dieses Album als Ganzes funktioniert

Das Essen ist der Faden, der alles zusammenhält. Es gibt Fleisch und Käse, Maisfladen und Gumbo, Bier und Kekse. Aber das Album ist keine Kochshow. Unter den Titeln stecken Geschichten über das Rap-Geschäft: über Streit, über falsche Freunde, über Leute, die zu viel reden. „Rapp Snitch Knishes“ etwa spielt schon im Namen mit dem Wort Snitch, dem Verräter. Der Gastrapper heißt Mr. Fantastik.

Nathan Rabin schrieb im A.V. Club, DOOM sei offenbar ausgenommen vom Gesetz des abnehmenden Ertrags. Das trifft es. Nach drei Alben in kurzer Zeit klingt er hier nicht müde, sondern neugierig.

Ein Album, das langsam wuchs

Bei Erscheinen kam Mm..Food in den USA auf Platz 17 der Charts für unabhängige Alben. Die Kritik war sehr freundlich, bei Metacritic lag der Schnitt bei 81 von 100. Das Magazin Stereogum nannte es 2012 das beste MF-DOOM-Album.

Richtig groß wurde es erst viel später. Nach DOOMs Tod im Herbst 2020 stieg Mm..Food erstmals in die Billboard 200, bis auf Platz 18. In Deutschland kam es auf Platz 19. In den USA wurde es mit Gold ausgezeichnet. Pitchfork besprach es 2024 neu und hob die Wertung von 7,5 auf 9,0.

05Warum es einen Abend trägt

Mm..Food ist wie ein Menü aufgebaut. Am Anfang stehen die großen Gänge: „Beef Rapp“, „Hoe Cakes“, „Potholderz“, „One Beer“ und „Deep Fried Frenz“. Fünf Songs zwischen drei und fünf Minuten, jeder mit eigenem Charakter. Danach wird es locker. Drei kurze Stücke hintereinander wirken wie ein Zwischengang, bevor das Album mit „Fig Leaf Bi-Carbonate“ und „Kon Karne“ wieder Fahrt aufnimmt.

Die zweite Hälfte ist entspannter. „Guinnessez“ mit Angelika und 4ize lässt sich Zeit, „Kon Queso“ schlendert eher, als dass es drängt. Mit „Rapp Snitch Knishes“ kommt noch einmal Tempo hinein, „Vomitspit“ ist knapp und spitz.

Der letzte Titel

Am Ende stehen die „Kookies“, der Nachtisch. Nach Fleisch, Käse und Bier schließt DOOM das Menü mit etwas Süßem. Es ist ein ruhiger, fast heiterer Schluss, kein großes Finale.

Mit rund 49 Minuten ist Mm..Food ein Album von mittlerer Länge. Es ist lang genug, um eine eigene Welt zu bauen, und kurz genug, dass man am Ende noch alle Gänge im Kopf hat.

Woran erkennt man, ob ein Lied über Essen wirklich von Essen handelt?